Ikan Bakar Belacan cicah Air Asam

Sukanyer bila dapat makan ikan bakar...mama papa ni favourite la apa-apa seafood yg di grilled...masa dok Kuala Selangor dulu ...menu tetap ikan bakar...pastu bila pindah dok Kuantan...macam dok dalam 'syurga' ikan bakar...mana tak nye Planet Seafood kat depan rumah je..bila Sara Thai buka kat Balok..lagi la syok...bila dok kat Kingston ni...dapat je ikan tilapia..mesti papa akan bakar...lepas la rindu...

Ikan Bakar Belacan

Bahan
2 ekor Ikan Tilapia ( apa-apa ikan yg bersesuaian dgn selera)

2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
Bahan bertanda * diblender terlebih dahulu

2 tbs cili giling/boh
1 tsp garam
1 tsp belacan
1 tbs gula

2 tbs minyak utk menumis.

Cara

1. Blenderkan bahan bertanda *
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yg telah diblender sehingga keperangan. Masukkan belacan, cili, garam dan gula. Kacau rata dan masak sehingga keluar bau semerbak belacan. Dah masakla tu. Sejukkan seketika
3. Letakkan ikan di atas aluminium foil. Gaul rata bahan yg telah ditumis tadi keseluruh ikan.
4. Bungkus ikan dan bakar selama 45 minit pada 300F.
5. Bila Ikan dah masak, akan keluar bau harum belacan yg membuatkan perut minta nasi hehehe.

Air Asam

Bahan

1 tbs asam jawa
1/2 cup air
1/2 tsp garam
1 tsp gula
1 biji bawang besar (mayam kasar)
1 biji cili padi (potong halus)
1 tsp air limau nipis/lemon
1/2 tsp belacan
1 biji tomato (potong dadu)

Cara
1. Ramas asam jawa di dlm air dan tapis.
2. Campur kan  gula, garam bawang, cili, belacan, air limau dan tomato di dalam bekas yg berisi air asam jawa. Gaul rata dan kacau sehingga garam dan gula larut. Siap.

A journey of a thousand miles begins with a single step

Disebabkan ada kekangan berat luggage utk Air Canada kami telah pack secara berhemah. bawa yg mana patut je. tapi bila dah siap tu jumlah beg yg dibawa ialah 6 beg besar+ 5 cabin beg+ 2 strollers + 2 bagpacks. Satu jumlah yg banyak utk 2 adults je yg nak manage. Memang Papamama pening kepala masa tu. Kalau naik MAS all the way ok la tapi kena transit kat Hong Kong dan Vancouver before sampai Ottawa. Masa tu kami tak tau yg Kingston ada airport. Kalau tak dah apply direct to Kingston lagi senang kan. Nasib baik anak2 ok dan kakakadik banyak menolong jaga Nina+Yaya.

Perjalanan kami bermula dari Kuantan. Sedih juga nak tinggalkan Kuantan setelah hampir 5 tahun jadi warga Kuantan. Paling sedih nak berpisah dgn Mek dan adik beradik. Kak + Mail yg always there for every ups and downs. Almaklumlah mama kan dlm kategori PJJ (pasangan jarak jauh). Bila perlukan bantuan segera, Kak+Mail la talian hayat, especially bila kena outstation berhari-hari ke tengah hutan yg takde line phone atau pun bila car broke down (biasanya masalah bateri kong).

Sampai di KLIA, Abah+Eya dah tunggu utk bawak kami ke Klang. Family Papa semua dah tunggu. Atuk insist taknak start makan kalau cucu dan cicit dia tak sampai lagi. terima kasih kepada semua yg hadir dlm majlis tersebut. terima kasih Abah, Mak, Nurul, Said dan Eya serta semua Aunties, Uncles, n Cousins.

Perjalanan dari KLIA ke Ottawa mengambil masa selama 21 jam termasuk transit. Transit pertama di Hongkong dan transit kedua di Vancouver. Bukannya takde flight yg 1 transit tapi Papamama nak jimat cost tiket Yaya. Ni la route paling murah yg 'travel agent' tu blh cari utk Yaya yg blh disesuaikan dgn Waran utk family. RM10k utk satu hala for 2 yrs old. Tiket guna waran takyah citer la, berganda-ganda harganya. Mama rasa kena ada org buat research pasal kos flight yg guna waran ni. bukannya all the way naik Mas pun. Bila minta route through Changi, Singapore tak mau kasi plak tu.

Masa naik Mas anak2 suka betul sebab dapat upgrade Busines bila tukar ke Air Canada, masuk economy class. Tapi anak2 ok sebab dah biasa travel sana-sini dgn Papamama. Yaya je la yg asyik dok menanggis sepanjang flight sebab kena dok asing dari mama dan pakai seat belt. Bila mama minta baby seat belt, stewardess tu jawab ' there no such thing as baby seat belt in this flight". alahai kg nyer rasa. tapi Mas ada plak ek. Anyway, pukul 7am kami sampai di Ottawa. Alhamdulillah