Sana pink sini pink...apa tu?? Itulah si Cherry Blossoms

Semalam lepas pick up adik kat Lake Ontario Park, kami singgah di Queen's University sekejap sebab mama  teringat pokok cherry tepi Flemming Hall tu mesti tengah kembang sekarang. Bila sampai je Subhanallah...cantik sungguh pokok cherry ni. A very bright pink.

Berkelah di Rideau River Provincial Park

Rideau River Provincial Park ni terletak di Kemptville, Ottawa. Agak jauh juga dari Kingston, hampir 1.5 jam baru sampai. Anak-anak suka betul bila mama cerita nak gi picnic...lagi excited bila mama kata boleh mandi sungai. Diorang ni dari kecil suka swimming. Papa pulak suka bawa gi jeram, so diaorang imagine macam nak gi mandi jeram la kot. Bila sampai je, rupanya sungai yang besar hehehe...takpe anak-anak boleh mandi kat freshwater beach je...

Nampak je beach tu, terus nak tukar baju...mama nak bersocial pun tak sempat. Papa join geng bakar satay. Kami bawak satay daging ala satay kajang gitu dan lauk udang sambal petai. kebetulan jumpa stinkybean ni kat kowloon supermarket, mama masak la boleh makan ramai- ramai. Semua yg datang bawak berbagai jeni makanan.

 Anak-anak bukan makan pun...dok lari sana-sini ngan kekawan. Papa pulak lepas bakar satay, turun ke jetty memancing. Kemana pun papa pergi mesti dia akan jumpa geng memancing. Seronok papa sebab kali ni dia dapat banyak ikan tak macam masa papa gi ice fishing masa winter hari tu. Ikan kat sini banyak betul mungkin sebab catch and release. Khalila pun dah terjangkit hobi memancing ni...habis suntan muka dia dok teman papa mengail.

Yaya buat sand castle dengan Abang Rizal

Kakak dapat ikan!

Gembira betul bila papa dapat ikan

Terima kasih kawan-kawan dari Ottawa yang ajak kami join sekali. Best!

Ottawa Tulip Festival

Sukanyer dapat tgk tulips real life...kat Malaysia nak tgk tulips kat florist je la...kat Tulip Festival ni macam-macam colors bunga tulips...first kami pergi ke Dows Lake...then the next day kami round downtown Ottawa ...naik Major's Hill Park...pergi Parliment..ingat nak naik Peace Tower tapi ticket habis...next time la nampaknya.

Anak-anak seronok betul dapat tengok bunga- bunga tulip ni...yg paling banyak bunga kat Dows Lake...ada lautan tulips lagi...tapi punya la ramai org kat situ...nak bergambar pun kena cepat posing takut ada org lalu lalang kat depan...

Bunga-bunga berkembangan di Queen's University

Pemandangan di musim bunga ni amat cantik dan Queen's University mempunyai banyak area yg cantik untuk diabadikan sebagai kenangan terindah mama di Kingston. So seperti biasa la, anak-anak akan menjadi model tetap mama.

Yaya posing atas bench tepi JDUC

Yaya posing atas tangga ke gym

Depan Fleming Hall

Bunga-bunga tulip berkembangan di Benidickson Field

Wanginye bau bunga ni-Tepi Gordon Hall

Kek Chiffon Lemon

Kek chiffon adalah satu-satunya all time fav kek utk mama. Takde cake yg blh challenge even cake chocolate moist. Tapi masalahnya everytime mama buat kek ni masih tak dpt buat selembut tektur cake chiffon yg mama pernah makan kat Kuala Terengganu zaman muda remaja dulu. Anyway, walaupun tak mencapai standard tu, mama still masak sebab kat rumah ni ada lagi seorg yg hardcore chiffon cake. Siapa lagi kalau bukan Nina yg kurang gigi tu....

Bahan
4 biji egg yolk
4 biji putih telur
1/4 cup tepung gandum
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp baking powder
1/4 cup gula aising
1/2 tsp cream of tartar
1/8 tsp garam
1/4 cup vegetable oil
1 tsp lemon jus
1/2 tsp lemon zest

Cara
Preheat oven 300 F
1. Sediakan dua bekas yg kering dan bebas minyak. Masukkan putih telur dan yolk dlm bekas yg berasingan.
2. Kacau egg yolk sehinga bebuih menggunakan whisker. Masukkan minyak ke dlm bekas yg berisi egg yolk dan kacau sehingga menghasilkan campuran seperti tekstur mayonis.
3. Di dalam bekas yg berasingan, ayakkan tepung gandum, baking powder, baking soda dan garam.
4. Masukkan campuran tepung yg telah diayak ke dlm bekas yg mengandungi egg yolk. Kacau sehingga sebati. Masukkan lemon jus dan lemon zest. Kacau sebati
5. Pukul putih telur sehingga berbuih. Masukkan cream of tartar. Pukul seketika dan masukkan gula sedikit demi sedikit. Pukul putih telur sehingga menghasilkan adunan bertanduk apabila whisker diangkat keluar dari adunan.
6. Masukkan separuh putih telur ke dalam bekas yg mengandungi egg yolk. Fold adunan sehingga sebati. Jangan kacau, gunakan kaedah kaut dan lipat.
7. Masukkan adunan tadi kedalam bekas yg mengandungi putic telur. Gunakan kaedah kaut dan lipat sehingga semua bercampur sebati dan tiada garisan putih kelihatan.
8. Tuangkan adunan ke dalam loyang yg bersesuaian. Loyang tidak perlu digris di dinding loyang. Cukup sekadar meletak kertas minyak di dasar loyang.
9. Masukkan loyang ke dalam oven dan bakar selama 30 minit.
10. Kek masak apabila ujian menggunakan pencungkil gigi yg dicucuk kedlm kek keluar bersih.
11. Keluarkan kek drp oven dan telangkupkan supaya kek tidak mendap/ turun.
12. Keluarkan kek daripada loyang apabila kek betul2 sejuk. Dan hidangkan.

Dandelion, the yellow flower weed

Bulan May, bulan hujan di sini. Most every day hujan turun biasanya petang sampai ke malam. Suhu still dlm range 10C to 20 C so masih sejuk untuk kami yg memang dari kecik dok di negara yg panas. Papa kata cuaca ala-ala kat Cemeron Highland je, tapi mama still insist anak2 pakai light jacket.
Bila hujan dan panas silih berganti, pokok-pokok yg togel masa winter tu dah start berdaun, rumput pun dah hijau dan bunga-bunga kuning dah memenuhi padang. Subhanallah, cantik sungguh bunga kuning ni...walaupun ada yg panggil bunga ni weed. Itulah si kembang Dandelion.

Yaya suka betul kutip yellow flower ni. Nampak je terus gi kutip, pastu selit kat telinga.

Ikan Bakar Belacan cicah Air Asam

Sukanyer bila dapat makan ikan bakar...mama papa ni favourite la apa-apa seafood yg di grilled...masa dok Kuala Selangor dulu ...menu tetap ikan bakar...pastu bila pindah dok Kuantan...macam dok dalam 'syurga' ikan bakar...mana tak nye Planet Seafood kat depan rumah je..bila Sara Thai buka kat Balok..lagi la syok...bila dok kat Kingston ni...dapat je ikan tilapia..mesti papa akan bakar...lepas la rindu...

Ikan Bakar Belacan

Bahan
2 ekor Ikan Tilapia ( apa-apa ikan yg bersesuaian dgn selera)

2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
Bahan bertanda * diblender terlebih dahulu

2 tbs cili giling/boh
1 tsp garam
1 tsp belacan
1 tbs gula

2 tbs minyak utk menumis.

Cara

1. Blenderkan bahan bertanda *
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yg telah diblender sehingga keperangan. Masukkan belacan, cili, garam dan gula. Kacau rata dan masak sehingga keluar bau semerbak belacan. Dah masakla tu. Sejukkan seketika
3. Letakkan ikan di atas aluminium foil. Gaul rata bahan yg telah ditumis tadi keseluruh ikan.
4. Bungkus ikan dan bakar selama 45 minit pada 300F.
5. Bila Ikan dah masak, akan keluar bau harum belacan yg membuatkan perut minta nasi hehehe.

Air Asam

Bahan

1 tbs asam jawa
1/2 cup air
1/2 tsp garam
1 tsp gula
1 biji bawang besar (mayam kasar)
1 biji cili padi (potong halus)
1 tsp air limau nipis/lemon
1/2 tsp belacan
1 biji tomato (potong dadu)

Cara
1. Ramas asam jawa di dlm air dan tapis.
2. Campur kan  gula, garam bawang, cili, belacan, air limau dan tomato di dalam bekas yg berisi air asam jawa. Gaul rata dan kacau sehingga garam dan gula larut. Siap.